洪記草屯麻糬 (훙지 차오툰 모찌)는 아주 단순해요. 50년 된 노포가 단 하나의 제품, 단 하나의 맛에만 집중하고 있어요. 가게 외관은 일반 주택과 다를 바 없어서 간판을 못 보면 남의 집에 잘못 들어온 줄 알 정도예요.
쫀득한 옛날식 쌀 간식으로, 줘수이시 찹쌀을 불리고 갈고 탈수한 뒤 쪄서 다시 반죽하는 방식을 고집해요.
전체 공정에 8시간이 걸리고, 팥소도 남의 손에 맡기지 않고 설탕을 줄여 직접 만들어요. 이 원칙을 지키며 팥소 한 겹, 참깨 한 겹에 겉은 땅콩 가루를 묻힌 대표 맛 한 가지만 내놓고 있어요.
현장에서 사장님이 직접 손으로 모찌를 빚는 모습을 볼 수 있어요. 맛은 참깨 + 팥소에 겉에 땅콩 가루를 묻힌 단 한 가지뿐. 바로 이 맛 하나로 수십 년을 이어왔어요!
가격은 10개 한 상자에 NT$130. 단순해 보이는 작은 간식이지만 전혀 손을 덜지 않았고, 들어보면 묵직하며 살짝 눌러보면 모찌의 쫀득함이 아주 잘 느껨져요. 달콤하지만 물리지 않아서 어느새 한 상자를 금방 다 먹게 돼요.
공식 보관 방법은 실온일 경우 여름은 12시간, 겨울은 24시간 안에 드시는 것을 권하고, 냉동하면 7일간 보관할 수 있어요. 자연 해동한 뒤에 바로 드시면 돼요.
・영업시간｜8:30～20:00 ・전화｜04-22870101 ・주소｜타이중시 난구 정치제 7호 ・google map｜가는 길 보기 ・웹사이트｜공식 웹사이트 ・품목｜모찌
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이 글은 중국어 원문을 AI로 번역한 것입니다.
